Oferta Gastronómica

Los menús de El taller proponen platos según la estacionalidad, representan una visión personal que fusiona sabores del mar y de la tierra de Canarias pero también abierta a otras culturas.
Aquí les ofrecemos dos opciones:

Menú Sorpresa

6 pases 54€

Se compone de 6 pases que Seve y su equipo ejecutarán de manera libre y creativa:
Entrante frío
Entrante caliente
Pescado
Carne
Pre-postre
Postre

Menú Largo

11 pases 86€

Se compone de 11 pases y está pensado para que la experiencia sea completa. No admite cambios debido a su complejidad:
Lubina canaria
almendra/ cereza /amaranto.
Atún Rojo
millo/ pimienta Palmera/ parchita.
Huevo de granja
almogrote cremoso/ espuma de papa/ batata amarilla.
Vieira
coco/ piparra/ perejil/ salicornia.
Gamba roja
queso de Lanzarote/ pistacho/ aceite verde.
Empanadilla al vapor "Piñas con costillas"
gofio/ cilantro.
Aguacate embarrado
BBQ/ iceberg a la parrilla.
Merluza de Lanzarote
cazuela/ papa negra/ tomate.
Meloso de Cochino negro
apio/ ajo negro/ espinaca/ mantequilla.
Texturas de manga
albahaca/ limón verde.
Chocolate Valrhona
plátano/ café/ maní.

Menú Largo: almuerzo hasta las 13:20 - cena hasta las 21:30.

Pan y bebidas no incluidos.

Snack/ Pan/ Mantequilla: 3€ por persona.

Igic incluido.

Ambos menús contienen alérgenos que según necesidad se pueden omitir solamente en el “Menú Sorpresa”. Se sirven a mesa completa.

No tenemos opción  "a la Carte". No ofrecemos Menú vegetariano o vegano.

 

VINOS

Por copa

Blanco Canario o Nacional
6
Tinto Canario o Nacional
6
Tinto Crianza
7
Tinto Reserva
9
Rosado Nacional
6
Espumoso
7
Sidra de hielo Valverán - Asturias
7

Espumosos

Paisaje de las Islas
(Listán Negro) D.O.P. Islas Canarias.
30
Raventós I Blanc De Nit rosado
(Macabeo, Xarello, Parellada, Monastrell) - VT Conca de Riu Anoia (Cataluña).
30
Bollinger Brut Rosé
(Pinot noir, Chardonnay, Meunier) - A.O.C. Champagne (Francia).
130
Xavier Leconte - Le Charme d´Anais Brut
(Chardonnay) - A.O.C. Champagne (Francia).
80

Rosados

Cariño
(Listán negro) - Vino de Autor (Tenerife).
40
Miraval
(Sinsault, Garnacha, Syrah) - A.O.C. Côte de Provence (Francia).
40
Jean León 3055
(Pinot Noir) D.O. Penedés.
27
Artazuri
(Garnacha) - D.O. Navarra.
26

Blancos

Akaet - Volcán de la Corona
(Listán blanco) - D.O. Lanzarote.
45
Doña Josefina
(Malvasía volcánica, Burra blanca) Sin D.O. - Fuerteventura.
42
Sinesio
(Vidueño) - Vino de Autor - Tegueste.
40
La Haya Barrica
(Listán Blanco) - D.O. Valle de La Orotava.
32
Benjé
(Listán blanco, Vijariego) - D.O. Ycoden-Daute-Isora.
35
La Haya Seco
(Listán blanco) - D.O. Valle de la Orotava.
27
Trenzado
(Listán blanco) - D.O. Valle de La Orotava.
37
Mar - Barrica Húngara
(Listán blanco) - Vino Autor - Tenerife.
45
Chivo Bimbache
(Listán blanco, Vijariego) - D.O. El Hierro.
40
Guiguan Semidulce
(Malvasía, Moscatel) - D.O. Lanzarote.
30
Soco
(Malvasía volcánica) - D.O. Lanzarote.
35
La Time 2000
(Listán Blanco) - D.O. La Palma.
37
Tamerán
(Malvasía volcánica) - D.O. Gran Canaria.
45
Elaboraciones Ancestrales
(Gual) - D.O.P. Islas Canarias.
30
Paisaje de las Islas
(Malvasia Aromática, Marmajuelo) - D.O.P. Islas Canarias.
34
Unanimous
(Albillo) - D.O. Ribera del Duero.
58
Ekam
(Albariño, Riesling) - D.O. Costers del Segre.
48
Abadía Retuerta Le Domaine
(Sauvignon Blanc, Verdejo) V.T. Castilla y León.
70
Sin Palabras 2013
(Albariño) - D.O. Rias Baixas.
39
Can Sumoi
(Garnacha Blanca) - D.O. Penedés.
30
Remordimiento
(Chardonnay) - D.O. Jumilla.
28
Verdoncho #GarageWine
(Verdoncho) - I.G.P. Tierra de Castilla.
38
Urtaran - Txacolí
(Hondarrabi Zuri) - D.O. Arabako Txakolina.
34
A Seara
(Treixadura, Godello, Loureira y Torrontés) - D.O. Ribeiro.
28
Lagar de Proventus
(Albariño) - D.O.C. Douro (Portugal).
35
SM Arianna Occhipinti
(Grillo) - D.O.C. Sicilia (Italia).
80
Domaine Delaporte
(Sauvignon Blanc) - A.O.C. Sancerre (Francia).
58
Chablis Samuel Billaud Les Grand Terroirs
(Chardonnay) - A.O.C. Bourgogne (Francia).
68
Fuoripista Pinot Grigio 2021
(Pinot gris) - I.G.T. Vigneti delle Dolomiti (Italia).
68

Tintos

Mission's Grapes
(Listán prieto) - D.O. La Palma.
42
Jasiel
(Hoja de moral) - Sin D.O. - Fuerteventura.
42
El Sitio
(Vijariego Negro) - D.O.P. Islas Canarias.
34
LN
(Listán Negro) - Vino de Autor- Tacoronte.
38
Oleaje
(Listán Negro) - Vino de Autor - La Laguna.
40
Piedra Fluida
(Listán Negro) - D.O.P. Islas Canarias.
32
7 Fuentes
(Listán negro, Tintilla) - D.O. Valle de La Orotava.
24
El Esquilón
(Listán negro, Tintilla) - D.O. Valle de La Orotava.
31
Pago de los Cercados
(Listán negro, Negramoll) - D.O.P. Islas Canarias.
29
Tierra Fundida
(Castellana negra, Negramoll, Verdello) - D.O. Tacoronte.
29
Can
Listán negro, Vijariego) - D.O.P. Islas Canarias.
40
De Yanes
(Baboso negro) - D.O.P. Islas Canarias.
35
La Hormiga
(Tempranillo) - D.O. Ribera del Duero.
57
Tesalia
(Petit Verdot, Syrah, Tintilla de Rota) - V.T. Cádiz.
70
Casa Castillo El Moral
(Garnacha) - D.O. Jumilla.
38
Aylés - Cuesta del herrero
(Garnacha, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon) - D.O. Aylés.
36
Valenciso Cemento
(Tempranillo) - D.O. Rioja.
45
Abadía Retuerta Petit Verdot
(Petit Verdot) - V.T. Castilla y León.
280
Vega Sicilia Valbuena 5ª 2017
(Tinta Fina) - D.O. Ribera del Duero.
350
Pintia 2017
(Tinta de Toro) - D.O. Toro.
130
Alion 2018
(Tinta Fina) - D.O. Ribera del Duero.
160
Torralbenc
(Merlot, Syrah) - V.T. Menorca.
38
Can Sumoi
(Sumoll, Garnatxa) - D.O. Penedés.
30
Roda Reserva
(Tempranillo, Graciano, Garnacha) - D.O. Rioja.
58
Voelos Crianza
(Tempranillo) - D.O. Rioja.
25
Fusco
(Mencia) - D.O. Ribeira Sacra.
27
Laderas de Sedella Crianza
(Romé, Garnacha tinta) - D.O. Sierra de Malaga.
29
La Servil
(Monastrell) - D.O. Jumilla.
40
Paal
(Syrah) - D.O. Navarra.
25
Petit Pissarres
(Garnacha, Cariñera) - D.O.C. Priorat.
31
Sentido
(Tempranillo) - D.O. Ribera del Duero.
28
Neo Punta Esencia
(Tempranillo) - D.O. Ribera del Duero.
70
Vizcarra 15 meses
(Tinto fino) - D.O. Ribera del Duero.
35
ARX
(Syrah, Tintilla de Rota, Petit Verdot ) - V.T. Cádiz.
40
Nobbis
(Tinto fino) - D.O. Ribera del Duero.
34
Corimbo I
(Tinta del País) - D.O. Ribera del Duero.
90
Mapa Grande Reserva
(Touringa nacional, Touringa franca, Sousao, Tinta Roriz) - D.O. Douro (Portugal).
42
La Poderina
(Sangiovese) - D.O.C.P. Brunello di Montalcino (Italia).
110
Les Cornuds - Famille Perrin
(Garnacha, Syrah) - A.O.C. Vinsobres (Francia).
38
Manso de Velasco
(Cabernet Sauvignon) - D.O. Valle de Curicó (Chile).
80

Dulces

Paisaje de las Islas Naturalmente Dulce (Copa)
(Malvasia aromática) - D.O.P. Islas Canarias.
7
Rubicón (Copa)
(Moscatel Alejandría) - D.O. Lanzarote.
8
Humboldt ‘97 (Copa)
(Listán blanco) - D.O. Tacoronte.
7
Tajinaste dulce (Copa)
(Listán negro) - D.O. Valle de La Orotava.
7
Líbamus (Copa)
(Mencía) - D.O. Bierzo.
6
Ochoa (Copa)
(Moscatel grano menudo) - D.O. Navarra.
6
Oremus Tokaji Aszú 6 puttonyos -2000 (Botella)
(Furmint, Hárslevelü, Sargamuskotaly, Zéta) Tokaj (Hungría).
210
Bukkuram (Copa)
(Zibibbo) - D.O.C. Passito di Pantelleria (Italia).
22
Oremus Tokaji Aszú 5 puttonyos -2013 (Copa)
(Furmint, Hárslevelü, Sargamuskotaly, Zéta) Tokaj (Hungría).
20

Bebidas

Agua km0 75 cl.
3
Refrescos 33 cl.
3
Café espresso/cortado
2
Café con leche/infusiones
3
Zaperoco/carajillo
3

Cervezas

Mahou 5 Estrellas 20 cl.
2
Mahou Maestra 33 cl.
3
Mahou "00" tostada 33 cl.
3
Mahou limón 33 cl.
3
Agüita con Seve 33 cl.
6
Agüita con Seve 65 cl.
10

Aperitivos

Palo Cortado Horizontal 75 años
(Palomino) - D.O. Jerez.
14
Aperol Spritz
Aperol, cava, soda.
7
Negroni
Ginebra, Campari, vermouth rojo.
9
Manzanilla “La Guita”
(Palomino) - D.O. Manzanilla de Sanlúcar.
6
Fino “Inocente”
(Palomino) - D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
6

Vermouth

El 18
7
Humboldt
9
Pedro I
7
Primo de Lanzarote
7

Destilados

Ave del Paraíso
9
Hendrick´s
10
G’Vine
14
London nº1
10
Martin Miller
10
Cardhu
7
Macallan
14
Aldea Familia
17
Capitán Kidd
22
Zacapa Solera
10
Zacapa XO
23
Gran Duque de Alba
8
Carlos I Imperial
14
Hennessy
10
Igneo Volcanic
7
Cîroc
8
Bailys, Tía María, Orujo, etc.
5

Preguntas frecuentes