Oferta Gastronómica

La oferta gastronómica de el taller está enfocada principalmente a nuestros menús degustación:

Menú Sorpresa

6 pases 48€

Se compone de 6 pases que Seve y su equipo ejecutarán de manera libre y creativa

Entrante frío

Entrante caliente

Pescado

Carne

Postres

Almuerzo hasta las 13:15 - cena hasta las 21:15.

Ambos menús contienen alérgenos que según necesidad se pueden omitir solamente en el “Menú Sorpresa”.

Nuestra carta actual está compuesta por los platos del Menú Largo que podrán pedirse de manera individual.

Snack / Pan / Mantequilla 3€ por persona.
Pan y bebidas no incluidos.
Igic incluido.
Se sirven a mesa completa.

Menú Largo

11 pases 80€

Está pre-definido y es la recopilación de nuestros platos más queridos por los clientes (Almuerzo hasta 13:15h. Cenas hasta 21:15h).

Gamba roja /

polvo de sus cabezas / leche de tigre de maracuyá / quinoa / yema curada.

Atún de nuestras costas /

requesón / pimienta palmera / cebolla roja encurtida.

Chipirón /

alioli de tinta / mojo de perejil / crema de limón.

Huevo de granja /

almogrote / migas crujientes / espuma de papa negra.

Navaja /

mayonesa de kimchi / papada ahumada / piparra.

Ravioli de cherne /

coco aromático / daikon / teja de arroz.

Aguacate embarrado /

millo en texturas / papadum / chipotle.

Merluza de Lanzarote /

beurre blanc / huevas de trucha / cebolletas de Tino.

Cordero de El Hierro /

cogollo a la brasa / piña / queso ahumado.

Texturas de parchita /

pistacho / yogur de cabra / granizado de hierbabuena.

Chocolate Bio “Alto el Sol”/

amarena / zabaione de palo cortado.

Almuerzo hasta las 13:15 - cena hasta las 21:15.

Ambos menús contienen alérgenos que según necesidad se pueden omitir solamente en el “Menú Sorpresa”.

Nuestra carta actual está compuesta por los platos del Menú Largo que podrán pedirse de manera individual.

Snack / Pan / Mantequilla 3€ por persona.
Pan y bebidas no incluidos.
Igic incluido.
Se sirven a mesa completa.

VINOS

Por copa

Blanco Canario o Nacional

Tinto Canario o Nacional

Tinto Crianza

Tinto Reserva

Rosado Nacional

Espumoso

Sidra de hielo Valverán - Asturias

Espumosos

Raventós I Blanc De Nit rosado

(Macabeo, Xarello, Parellada, Monastrell) - VT Conca de Riu Anoia (Cataluña)

Raventós Textures de Pedra

(Xarello, Xarello rojo, Sumoll, Bastardo tinto, Parellada) - VT Conca de Riu Anoia (Cataluña).

Bollinger Brut Rosé

(Pinot noir, Chardonnay, Meunier) - A.O.C. Champagne (Francia)

130

Xavier Leconte - Le Charme d´Anais Brut 2014

(Chardonnay) - A.O.C. Champagne (Francia).

Altos de Tr3vejos

(Listán blanco) - D.O. Abona.

Rosados

Blancos

Benjé

(Listán blanco, Vijariego) - D.O. Ycoden-Daute-Isora.

Tajinaste

(Listán blanco) - D.O. Valle de la Orotava.

Tierra Fundida

(Listán blanco, Albillo criollo) - D.O. Tacoronte.

Trenzado

(Listán blanco, Vidueño) - D.O. Valle de La Orotava.

Bimbache

(Listán blanco, Vijariego) - D.O. El Hierro.

Rubicón semi dulce

(Malvasía, Moscatel) - D.O. Lanzarote.

Soco

(Malvasía volcánica) - D.O. Lanzarote.

Tabaqueros 06

Sabro, Malvasía Aromática, vijariego, Listan Blanco D.O La Palma

Tamerán

(Malvasía volcánica) - D.O. Gran Canaria.

Elaboraciones Ancestrales

(Gual) - D.O.P. Islas Canarias.

Paisaje de las Islas

(Malvasia Aromática, Marmajuelo) - D.O.P. Islas Canarias.

Aucalá

(Garnacha Blanca) - D.O. Terra Alta

Remordimiento

(Chardonnay) - D.O. Jumilla

Belondrade y Lurton

(Verdejo) - D.O. Rueda.

Brezo

(Godello) - D.O. Bierzo.

Urtaran - Txacolí

(Hondarrabi Zuri) - D.O. Arabako Txakolina.

A Seara

(Treixadura, Godello, Loureira y Torrontés) - D.O. Ribeiro.

Chablis Samuel Billaud Les Grand Terroirs 2019

(Chardonnay) - A.O.C. Bourgogne - (Francia).

Mapa

(Moscatel) - Douro (Portugal).

Tintos

7 Fuentes

(Listán negro, Tintilla) - D.O. Valle de La Orotava.

El Esquilón

(Listán negro, Tintilla) - D.O. Valle de La Orotava.

Cráter Barrica

(Listán negro, Negramoll) - D.O. Tacoronte.

Tierra Fundida

(Castellana negra, Negramoll, Verdello) - D.O. Tacoronte.

Viñatigo Tintilla

(Tintilla) - D.O. Ycoden-Daute-Isora.

Can

Listán negro, Vijariego) - D.O.P. Islas Canarias.

El Sitio Vijariego

(Vijariego negro) - D.O.P. Islas Canarias.

De Yanes

(Baboso negro) - D.O.P. Islas Canarias.

Can Sumoi

(Sumoll, Garnatxa) - D.O. Penedés

Milú

(Tempranillo) - D.O. Ribera del Duero.

Neo Punta Esencia

(Tempranillo) - D.O Ribera del Duero.

Vizcarra 15 meses

(Tinto fino) - D.O. Ribera del Duero.

Muga Crianza

(Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano) - D.O. Rioja.

Roda Reserva

(Tempranillo, Graciano, Garnacha) - D.O. Rioja.

Voelos Crianza

(Tempranillo) - D.O. Rioja.

Fusco

(Mencia) - D.O. Ribeira Sacra.

Laderas de Sedella Crianza

(Romé, Garnacha tinta) - D.O. Sierra de Malaga.

La Servil

(Monastrell) - D.O. Jumilla.

Paal

(Syrah) - D.O. Navarra.

Petit Pissarres

(Garnacha, Cariñera) - D.O.Q. Priorat.

Cepa 21 Crianza

(Tinto fino) - D.O. Ribera del Duero.

Corimbo I

(Tinta del País) - D.O. Ribera del Duero.

Les Cornuds - Famille Perrin

(Garnacha, Syrah) - A.O.C. Vinsobres (Francia).

Manso de Velasco

(Cabernet Sauvignon) - D.O. Valle de Curicó (Chile).

Dulces

Paisaje de las Islas Naturalmente Dulce Copa

(Malvasia aromática) - D.O.P. Islas Canarias.

Humboldt ‘97 Copa

(Listán blanco) - D.O. Tacoronte.

Suertes del Marqués Copa

(Baboso negro, Listán negro) - D.O. Valle de La Orotava.

Rubicón Copa

(Moscatel Alejandría) - D.O. Lanzarote.

Teneguía Copa

(Malvasía) - D.O. La Palma.

Zeus Copa

(Negramoll) - D.O. La Palma.

Líbamus Copa

(Mencía) - D.O. Bierzo.

Ochoa Copa

(Moscatel grano menudo) - D.O. Navarra.

Bebidas

Agua km0 75 cl.

Refrescos 33 cl.

2.5

Café espresso/cortado

1.6

Café con leche/infusiones

2.5

Zaperoco/carajillo

Cervezas

Mahou 5 Estrellas 20 cl.

Mahou Maestra 33 cl.

2.5

Mahou "00" tostada 33 cl.

2.5

Mahou limón 33 cl.

2.5

Agüita con Seve 33 cl.

Agüita con Seve 65 cl.

Aperitivos

Palo Cortado Horizontal 75 años

(Palomino) - D.O Jerez

Aperol Spritz

Aperol, Cava, Soda.

Negroni

Ginebra, Campari, vermouth rojo.

Manzanilla “La Guita”

(Palomino) - D.O. Manzanilla de Sanlúcar.

Fino “Inocente”

(Palomino) - D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

Vermouth

Pedro I

Primo de Lanzarote

Humboldt

Destilados

Ave del Paraíso

Hendrick´s

G’Vine

London nº1

Martin Miller

Aldea Familia

Capitán Kidd

Zacapa Solera

Zacapa XO