Oferta Gastronómica

Los menús de El taller proponen platos según la estacionalidad, representan una visión personal que fusiona sabores del mar y de la tierra de Canarias pero también abierta a otras culturas.
Aquí les ofrecemos dos opciones:

Menú Sorpresa

6 pases 60€

Se compone de 6 pases que Seve y su equipo ejecutarán de manera libre y creativa:
Entrante frío
Entrante caliente
Pescado
Carne
Pre-postre
Postre

Menú Largo

11 pases 90€

Se compone de 11 pases y está pensado para que la experiencia sea completa. No admite cambios debido a su complejidad:
Gamba roja
caramelo de sus cabezas/ leche de tigre de millo/ cebolla de Guayonje.
Atún rojo
beterrada/ almendra/ pimienta palmera.
Huevo de granja
almogrote cremoso/ espuma de papa/ batata amarilla.
Vieira
coco/ piparra/ perejil/ salicornia.
Lubina canaria
queso curado/ pistacho/ aceite de hierbas.
Empanadillas al vapor
"piñas con costillas".
Aguacate a la brasa
BBQ casera/ ajo negro.
Merluza de Lanzarote
cazuela/ papa negra/ tomate.
Cordero de El Hierro/
piña/ cogollo a la brasa/ queso ahumado.
Guayaba/
galletas María/, yogur.
Chocolate Bean to Bar
gofio/ miel de Tenerife.

Menú Largo: almuerzo hasta las 13:20 - cena hasta las 21:30.

Pan y bebidas no incluidos.

Snack/ Pan/ Mantequilla: 3€ por persona.

Igic incluido.

Ambos menús contienen alérgenos que según necesidad se pueden omitir solamente en el “Menú Sorpresa”. Se sirven a mesa completa.

No tenemos opción  "a la Carte". No ofrecemos Menú vegetariano o vegano.

 

VINOS

Por copa

Blanco Canario o Nacional
7
Tinto Canario o Nacional
7
Tinto Crianza
7
Tinto Reserva
10
Rosado Nacional
7
Espumoso
8

Espumosos

Bollinger PN AYC 18
(Pinot noir) - A.O.C. Champagne (Francia).
290
Raventos I Blanc Textures de Pedra
(Xarel-lo vermell, Bastard negre, Sumoll) - V.T. Conca de Riu Anoia (Cataluña).
60
Paisaje de las Islas
(Listán Negro) D.O.P. Islas Canarias.
34
Raventós I Blanc De Nit rosado
(Macabeo, Xarello, Parellada, Monastrell) - V.T. Conca de Riu Anoia (Cataluña).
35
Bollinger Brut Rosé
(Pinot noir, Chardonnay, Meunier) - A.O.C. Champagne (Francia).
130
Xavier Leconte - Le Charme d´Anais Brut
(Chardonnay) - A.O.C. Champagne (Francia).
80

Rosados

Territorio Luthier Clarete de Guarda
(Tempranillo, Garnacha, Bobal, Pirulés, Viura y Albillo Mayor) - D.O. Ribera del Duero.
75
Viñatigo Pino Valois
(Listán negro) - D.O. Islas Canarias.
40
Miraval
(Sinsault, Garnacha, Syrah) - A.O.C. Côte de Provence (Francia).
46
Jean León 3055
(Pinot Noir) D.O. Penedés.
34

Blancos

Almatura
(Listán Blanco) Vino de Autor.
90
Candela
(Listán Blanco) D.O. Valle de Güimar.
60
Las Toscas
(Listán blanco) - Iñaki Garrido - Vino de Autor (Tenerife).
90
Akaet - Volcán de la Corona
(Listán blanco) - D.O. Lanzarote.
45
Contiempo Vidueño
(Marmajuelo, Malvasia, Moscatel) D.O.P. - Valle de Güimar.
35
Sinesio
(Vidueño) - Vino de Autor - Tegueste.
55
La Haya Barrica
(Listán Blanco) - D.O. Valle de La Orotava.
32
Benjé
(Listán blanco, Vijariego) - D.O. Ycoden-Daute-Isora.
35
La Haya Seco
(Listán blanco) - D.O. Valle de la Orotava.
30
Mar - Barrica Húngara
(Listán blanco) - Vino Autor - Tenerife.
45
Bimbache
(Listán blanco, Vijariego) - D.O. El Hierro.
48
Soco
(Malvasía volcánica) - D.O. Lanzarote.
39
La Time 2000
(Listán Blanco) - D.O. La Palma.
45
Tamerán
(Malvasía volcánica) - D.O. Gran Canaria.
50
Elaboraciones Ancestrales
(Gual) - D.O.P. Islas Canarias.
40
Paisaje de las Islas
(Malvasia Aromática, Marmajuelo) - D.O.P. Islas Canarias.
34
La Fita Els Arpiots
(Xarel·lo Vermell, Xarel·lo, Macabeu) - D.O. Penedés.
42
Vidueños de Sedella
(Moscatel de Alejandría, Doradilla, Montúa, Calona) - D.O. Sierra de Malaga.
55
Aprisco
( Albillo ) D.O.Ribera del Duero.
67
Baraka Paraje "Alto Losar"
( Airén ) V.T. de Castilla
68
Ossian
(Verdejo) - V.T. Castilla y León.
65
Unanimous
(Albillo) - D.O. Ribera del Duero.
58
Ekam
(Albariño, Riesling) - D.O. Costers del Segre.
50
Abadía Retuerta Le Domaine
(Sauvignon Blanc, Verdejo) V.T. Castilla y León.
70
Sin Palabras
(Albariño) - D.O. Rias Baixas.
50
Can Sumoi
(Garnacha Blanca) - D.O. Penedés.
35
Remordimiento
(Chardonnay) - D.O. Jumilla.
31
Verdoncho #GarageWine
(Verdoncho) - I.G.P. Tierra de Castilla.
38
Urtaran - Txacolí
(Hondarrabi Zuri) - D.O. Arabako Txakolina.
44
A Seara
(Treixadura, Godello, Loureira y Torrontés) - D.O. Ribeiro.
34
Lagar de Proventus
(Albariño) - D.O.C. Douro (Portugal).
40
SM Arianna Occhipinti
(Grillo) - D.O.C. Sicilia (Italia).
80
Domaine Delaporte
(Sauvignon Blanc) - A.O.C. Sancerre (Francia).
68
Chablis Samuel Billaud Les Grand Terroirs
(Chardonnay) - A.O.C. Bourgogne (Francia).
68
Fuoripista Pinot Grigio 2021
(Pinot gris) - I.G.T. Vigneti delle Dolomiti (Italia).
68

Tintos

Agala 1175 Barrica
(Baboso negro, Vijariego, Tintilla) - D.O. Gran Canaria.
38
El Lance - Suertes del Marqués
(Listán negro, Castellana negra, Vijarigo negro) - D.O. Valle de La Orotava.
32
Vidueño 20 variedades - Suertes del Marqués
(Malvasia rosada, Negramoll, Vijariego negro, Baboso negro, Listán negro, Tintilla, etc.) - D.O. Valle de la Orotava.
55
Mission's Grapes
(Listán prieto) - D.O. La Palma.
48
Jasiel
(Hoja de moral) - Sin D.O. - Fuerteventura.
42
El Sitio
(Vijariego Negro) - D.O.P. Islas Canarias.
39
LN
(Listán Negro) - Vino de Autor- Tacoronte.
42
Oleaje
(Listán Negro) - Vino de Autor - La Laguna.
44
El Esquilón - Suertes del Marqués
(Listán negro, Tintilla) - D.O. Valle de La Orotava.
38
Tierra Fundida
(Castellana negra, Negramoll, Verdello) - D.O. Tacoronte.
37
Can
Listán negro, Vijariego) - D.O.P. Islas Canarias.
49
De Yanes
(Baboso negro) - D.O.P. Islas Canarias.
45
Unanimous - Pago de San Vicente
(Tempranillo, Bobal, Garnacha, Albillo mayor) - D.O. Ribera del Duero.
70
As Xaras
(Mencía) - D.O. Ribeira Sacra.
42
Valenciso Reserva
(Tempranillo) - D.O. Rioja.
52
Hispania - Territorio Luthier
(Tempranillo) - D.O. Ribera del Duero.
52
Flor de Pingus
(Tinta fina) - D.O. Ribera del Duero.
400
Ausás
(Tempranillo) - D.O. Ribera del Duero.
90
La Hormiga
(Tempranillo) - D.O. Ribera del Duero.
57
Tesalia
(Petit Verdot, Syrah, Tintilla de Rota) - V.T. Cádiz.
70
Casa Castillo El Moral
(Garnacha) - D.O. Jumilla.
38
Aylés - Cuesta del herrero
(Garnacha, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon) - D.O. Aylés.
36
Valenciso Cemento
(Tempranillo) - D.O. Rioja.
45
Abadía Retuerta Petit Verdot
(Petit Verdot) - V.T. Castilla y León.
280
Vega Sicilia Valbuena 5ª 2017
(Tinta Fina) - D.O. Ribera del Duero.
350
Pintia 2017
(Tinta de Toro) - D.O. Toro.
130
Alion 2018
(Tinta Fina) - D.O. Ribera del Duero.
160
Can Sumoi
(Sumoll, Garnatxa) - D.O. Penedés.
35
Pissarres
(Garnacha, Cariñera) - D.O.C. Priorat.
36
Tihom
(Cariñena, Garnacha tinta, Tempranillo, Graciano) - D.O. Rioja.
50
La Servil
(Monastrell) - D.O. Jumilla.
44
Laderas de Sedella Crianza
(Romé, Garnacha tinta) - D.O. Sierra de Malaga.
34
Fusco
(Mencia) - D.O. Ribeira Sacra.
32
Roda Reserva
(Tempranillo, Graciano, Garnacha) - D.O. Rioja.
70
Vizcarra 15 meses
(Tinto fino) - D.O. Ribera del Duero.
35
Neo Punta Esencia
(Tempranillo) - D.O. Ribera del Duero.
70
Nobbis
(Tinto fino) - D.O. Ribera del Duero.
34
Corimbo I
(Tinta del País) - D.O. Ribera del Duero.
90
Mapa Grande Reserva
(Touringa nacional, Touringa franca, Sousao, Tinta Roriz) - D.O. Douro (Portugal).
42
La Poderina
(Sangiovese) - D.O.C.P. Brunello di Montalcino (Italia).
110
Les Cornuds - Famille Perrin
(Garnacha, Syrah) - A.O.C. Vinsobres (Francia).
38
Manso de Velasco
(Cabernet Sauvignon) - D.O. Valle de Curicó (Chile).
80

Dulces

Paisaje de las Islas Naturalmente Dulce (Copa)
(Malvasia aromática) - D.O.P. Islas Canarias.
7
Humboldt ‘97 (Copa)
(Listán blanco) - D.O. Tacoronte.
7
Tajinaste dulce (Copa)
(Listán negro) - D.O. Valle de La Orotava.
7
Líbamus (Copa)
(Mencía) - D.O. Bierzo.
6
Ochoa (Copa)
(Moscatel grano menudo) - D.O. Navarra.
6
Oremus Tokaji Aszú 5 puttonyos -2013 (Copa)
(Furmint, Hárslevelü, Sargamuskotaly, Zéta) Tokaj (Hungría).
20

Bebidas

Agua km0 75 cl.
3
Refrescos 33 cl.
3
Café espresso/cortado
2
Café con leche/infusiones
3
Zaperoco/carajillo
3

Cervezas

Mahou 5 Estrellas 20 cl.
2
Mahou Maestra 33 cl.
3
Mahou "00" tostada 33 cl.
3
Mahou limón 33 cl.
3
Agüita con Seve 33 cl.
6
Agüita con Seve 65 cl.
10

Aperitivos

Palo Cortado Horizontal 75 años
(Palomino) - D.O. Jerez.
14
Aperol Spritz
Aperol, cava, soda.
7
Negroni
Ginebra, Campari, vermouth rojo.
9
Manzanilla “La Guita”
(Palomino) - D.O. Manzanilla de Sanlúcar.
7
Fino “Inocente”
(Palomino) - D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
7

Vermouth

El 18
7
La Quintinye
9
Primo de Lanzarote
8
Humboldt
9

Destilados

Ave del Paraíso
9
Hendrick´s
10
G’Vine
14
London nº1
10
Martin Miller
10
Cardhu
7
Macallan
14
Aldea Familia
17
Capitán Kidd
22
Zacapa Solera
15
Zacapa XO
23
Cardenal Mendoza
8
Carlos I Imperial
14
Hennessy
10
Igneo Volcanic
7
Cîroc
8
Bailys, Tía María, Orujo, etc.
6