Gastronomic Offer

The gastronomic offer of el taller is mainly focused on our tasting menus:

Surprise Menu

6 course 48€

Is made up of 6 course that Seve and his team will execute freely and creatively.

Cold starter

Hot starter

Fish

Meat

Desserts

Lunch until 1:15 p.m.- dinner until 9:15 p.m.

Both menus contain allergens that may only be omitted from the surprise menu if necessary.

Our current À la carte Menu is made up of the Long tasting menu’s dishes that can be ordered individually.

Bread/butter € 3 per person.
Bread and drinks not included.
All prices include Igic.
Will be served at full table.

Long Menu

11 course 80€

Is pre-defined and is a compilation of our customers’ most loved dishes

Red shrimp /

powder of their heads / maracuya tiger’s milk / quinoa / cured egg yolk.

Tuna from our coasts /

cottage cheese / palm pepper / pickled red onion.

Baby squid /

squid daikonink alioli / parsley mojo / lemon cream.

Farm egg /

almogrote / crunchy crumbs / black potato foam.

Razor clams /

kimchi mayonnaise / smoked jowl / piparra.

Wreckfish ravioli /

aromatic coconut / daikon / crunchy rice.

Roasted avocado /

corn in textures / poppadoms / chipotle.

Hake from Lanzarote /

beurre blanc / trout roe / Tino’s spring onions

Lamb from El Hierro /

grilled cabbage / pineapple / smoked cheese.

Passion fruit textures /

pistachio / goat yoghurt / mint granita.

Organic chocolate “Alto el Sol”/

amarena / palo cortado eggnog. 9

Lunch until 1:15 p.m.- dinner until 9:15 p.m

Both menus contain allergens that may only be omitted from the surprise menu if necessary.

Our current À la carte Menu is made up of the Long tasting menu’s dishes that can be ordered individually.

Bread/butter € 3 per person.
Bread and drinks not included.
All prices include Igic.
Will be served at full table.

WINES

By glass

Canary or National White wine

Canary or National Red wine

Raising Red wine

Reserve Red wine

National Rosé wine

Sparkling wine

Ice Cider Valverán - Asturias

Sparkling

Raventós I Blanc De Nit rosado

(Macabeo, Xarello, Parellada, Monastrell) - VT Conca de Riu Anoia (Cataluña)

Raventós Textures de Pedra

(Xarello, Xarello rojo, Sumoll, Bastardo tinto, Parellada) - VT Conca de Riu Anoia (Cataluña).

Bollinger Brut Rosé

(Pinot noir, Chardonnay, Meunier) - A.O.C. Champagne (Francia)

130

Altos de Tr3vejos

(Listán blanco) - D.O. Abona.

Etienne Calsac Extra-Brut Les Rocheforts

(Chardonnay) - A.O.C. Champagne (Francia).

Rosé

White

Elaboraciones Ancestrales

(Gual) - D.O.P. Islas Canarias.

Benjé

(Listán blanco, Vijariego) - D.O. Ycoden-Daute-Isora.

Paisaje de las Islas

(Malvasia Aromática, Marmajuelo) - D.O.P. Islas Canarias.

Tierra Fundida

(Listán blanco, Albillo criollo) - D.O. Tacoronte.

Trenzado

(Listán blanco, Vidueño) - D.O. Valle de La Orotava.

Bimbache

(Listán blanco, Vijariego) - D.O. El Hierro.

Tabaqueros 06

(Sabro, Gual) - D.O. La Palma.

Rubicón semi dulce

(Malvasía, Moscatel) - D.O. Lanzarote.

Tamerán

(Malvasía volcánica) - D.O. Gran Canaria.

Tajinaste Seco

(Listán blanco) - D.O. Valle de la Orotava.

Soco

(Malvasía volcánica) - D.O. Lanzarote.

Tabaqueros 06

Sabro, Malvasía Aromática, vijariego, Listan Blanco D:O: La Palma

Belondrade y Lurton

(Verdejo) - D.O. Rueda.

Brezo

(Godello) - D.O. Bierzo.

Urtaran - Txacolí

(Hondarrabi Zuri) - D.O. Arabako Txakolina.

A Seara

(Treixadura, Godello, Loureira y Torrontés) - D.O. Ribeiro.

Remordimiento

Chardonnay) - D.O. Jumilla

Mapa

(Moscatel) - Douro (Portugal).

Chablis Samuel Billaud Les Grand Terroirs 2019

(Chardonnay) - A.O.C. Bourgogne - (Francia).

Red

7 Fuentes

(Listán negro, Tintilla) - D.O. Valle de La Orotava.

El Esquilón

(Listán negro, Tintilla) - D.O. Valle de La Orotava.

Cráter Barrica

(Listán negro, Negramoll) - D.O. Tacoronte.

Tierra Fundida

(Castellana negra, Negramoll, Verdello) - D.O. Tacoronte.

Viñatigo Tintilla

(Tintilla) - D.O. Ycoden-Daute-Isora.

Can

Listán negro, Vijariego) - D.O.P. Islas Canarias.

El Sitio Vijariego

(Vijariego negro) - D.O.P. Islas Canarias.

De Yanes

(Baboso negro) - D.O.P. Islas Canarias.

Milú

(Tempranillo) - D.O. Ribera del Duero.

Vizcarra 15 meses

(Tinto fino) - D.O. Ribera del Duero.

Muga Crianza

(Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano) - D.O. Rioja.

Roda Reserva

(Tempranillo, Graciano, Garnacha) - D.O. Rioja.

Voelos Crianza

(Tempranillo) - D.O. Rioja.

Fusco

(Mencia) - D.O. Ribeira Sacra.

Cepa 21 Crianza

(Tinto fino) - D.O. Ribera del Duero.

Corimbo I

(Tinta del País) - D.O. Ribera del Duero.

Neo punta esencia

(Tempranillo) - D.O Ribera del Duero.

Laderas de Sedella Crianza

(Romé, Garnacha tinta) - D.O. Sierra de Malaga.

La Servil

(Monastrell) - D.O. Jumilla.

Paal

(Syrah) - D.O. Navarra.

Petit Pissarres

(Garnacha, Cariñera) - D.O.Q. Priorat.

Les Cornuds - Famille Perrin

(Garnacha, Syrah) - A.O.C. Vinsobres (Francia).

Manso de Velasco

(Cabernet Sauvignon) - D.O. Valle de Curicó (Chile).

Sweet

Paisaje de las Islas Naturalmente Dulce by the glass

(Malvasia aromática) - D.O.P. Islas Canarias.

Suertes del Marqués by the glass

(Baboso negro, Listán negro) - D.O. Valle de La Orotava.

Rubicón by the glass

(Moscatel Alejandría) - D.O. Lanzarote.

Teneguía by the glass

(Malvasía) - D.O. La Palma.

Zeus by the glass

(Negramoll) - D.O. La Palma.

Humboldt ‘97 by the glass

(Listán blanco) - D.O. Tacoronte.

Líbamus by the glass

(Mencía) - D.O. Bierzo.

Ochoa by the glass

(Moscatel grano menudo) - D.O. Navarra.

Drinks

Km0 water 75 cl.

Soft drinks 33 cl.

2.5

Coffee whit milk/Large Coffee/Tea

2.5

Zaperoco/carajillo

Coffee espresso/cortado

1.7

Beers

Mahou 5 Estrellas 20 cl.

Mahou Maestra 33 cl.

2.5

Mahou "00" toasted 33 cl.

2.5

Mahou lemon 33 cl.

2.5

Agüita con Seve 33 cl.

Agüita con Seve 65 cl.

Appetizer

Aperol Spritz

Aperol, Cava, Soda.

Negroni

Ginebra, Campari, vermouth rojo.

Manzanilla “La Guita”

(Palomino) - D.O. Manzanilla de Sanlúcar.

Fino “Inocente”

(Palomino) - D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

Vermouth

Yzaguirre

Primo de Lanzarote

Humboldt

Spirits

Hendrick´s

G’Vine

London nº1

Martin Miller

Aldea Familia

Capitán Kidd

Zacapa Solera

Zacapa XO