Gastronomic Offer
The gastronomic offer of el taller is mainly focused on our tasting menus:
Surprise Menu
6 course 48€
Is made up of 6 course that Seve and his team will execute freely and creatively.
Cold starter
Hot starter
Fish
Meat
Desserts
Lunch until 1:15 p.m.- dinner until 9:15 p.m.
Both menus contain allergens that may only be omitted from the surprise menu if necessary.
Our current À la carte Menu is made up of the Long tasting menu’s dishes that can be ordered individually.
Bread/butter € 3 per person.
Bread and drinks not included.
All prices include Igic.
Will be served at full table.
Long Menu
11 course 80€
Is pre-defined and is a compilation of our customers’ most loved dishes
Red shrimp /
powder of their heads / maracuya tiger’s milk / quinoa / cured egg yolk.
20
Tuna from our coasts /
cottage cheese / palm pepper / pickled red onion.
18
Baby squid /
squid daikonink alioli / parsley mojo / lemon cream.
16
Farm egg /
almogrote / crunchy crumbs / black potato foam.
14
Razor clams /
kimchi mayonnaise / smoked jowl / piparra.
18
Wreckfish ravioli /
aromatic coconut / daikon / crunchy rice.
16
Roasted avocado /
corn in textures / poppadoms / chipotle.
14
Hake from Lanzarote /
beurre blanc / trout roe / Tino’s spring onions
26
Lamb from El Hierro /
grilled cabbage / pineapple / smoked cheese.
26
Passion fruit textures /
pistachio / goat yoghurt / mint granita.
9
Organic chocolate “Alto el Sol”/
amarena / palo cortado eggnog. 9
9
Lunch until 1:15 p.m.- dinner until 9:15 p.m
Both menus contain allergens that may only be omitted from the surprise menu if necessary.
Our current À la carte Menu is made up of the Long tasting menu’s dishes that can be ordered individually.
Bread/butter € 3 per person.
Bread and drinks not included.
All prices include Igic.
Will be served at full table.
WINES
By glass
WINES BY THE GLASS
Canary or National White wine
5
Canary or National Red wine
5
Raising Red wine
6
Reserve Red wine
8
National Rosé wine
5
Sparkling wine
5
Ice Cider Valverán - Asturias
6
Sparkling
SPARKLING
Raventós I Blanc De Nit rosado
(Macabeo, Xarello, Parellada, Monastrell) - VT Conca de Riu Anoia (Cataluña)
30
Raventós Textures de Pedra
(Xarello, Xarello rojo, Sumoll, Bastardo tinto, Parellada) - VT Conca de Riu Anoia (Cataluña).
55
Bollinger Brut Rosé
(Pinot noir, Chardonnay, Meunier) - A.O.C. Champagne (Francia)
130
Altos de Tr3vejos
(Listán blanco) - D.O. Abona.
28
Etienne Calsac Extra-Brut Les Rocheforts
(Chardonnay) - A.O.C. Champagne (Francia).
80
Rosé
ROSÉ
Artazuri
(Garnacha) - D.O. Navarra
22
White
Canary Islands
Elaboraciones Ancestrales
(Gual) - D.O.P. Islas Canarias.
28
Benjé
(Listán blanco, Vijariego) - D.O. Ycoden-Daute-Isora.
28
Paisaje de las Islas
(Malvasia Aromática, Marmajuelo) - D.O.P. Islas Canarias.
26
Tierra Fundida
(Listán blanco, Albillo criollo) - D.O. Tacoronte.
29
Trenzado
(Listán blanco, Vidueño) - D.O. Valle de La Orotava.
29
Bimbache
(Listán blanco, Vijariego) - D.O. El Hierro.
37
Tabaqueros 06
(Sabro, Gual) - D.O. La Palma.
37
Rubicón semi dulce
(Malvasía, Moscatel) - D.O. Lanzarote.
29
Tamerán
(Malvasía volcánica) - D.O. Gran Canaria.
35
Tajinaste Seco
(Listán blanco) - D.O. Valle de la Orotava.
22
Soco
(Malvasía volcánica) - D.O. Lanzarote.
27
Tabaqueros 06
Sabro, Malvasía Aromática, vijariego, Listan Blanco D:O: La Palma
37
National
Belondrade y Lurton
(Verdejo) - D.O. Rueda.
75
Brezo
(Godello) - D.O. Bierzo.
24
Urtaran - Txacolí
(Hondarrabi Zuri) - D.O. Arabako Txakolina.
28
A Seara
(Treixadura, Godello, Loureira y Torrontés) - D.O. Ribeiro.
27
Remordimiento
Chardonnay) - D.O. Jumilla
26
International
Mapa
(Moscatel) - Douro (Portugal).
26
Chablis Samuel Billaud Les Grand Terroirs 2019
(Chardonnay) - A.O.C. Bourgogne - (Francia).
48
Red
Canary Islands
7 Fuentes
(Listán negro, Tintilla) - D.O. Valle de La Orotava.
22
El Esquilón
(Listán negro, Tintilla) - D.O. Valle de La Orotava.
29
Cráter Barrica
(Listán negro, Negramoll) - D.O. Tacoronte.
32
Tierra Fundida
(Castellana negra, Negramoll, Verdello) - D.O. Tacoronte.
29
Viñatigo Tintilla
(Tintilla) - D.O. Ycoden-Daute-Isora.
26
Can
Listán negro, Vijariego) - D.O.P. Islas Canarias.
34
El Sitio Vijariego
(Vijariego negro) - D.O.P. Islas Canarias.
27
De Yanes
(Baboso negro) - D.O.P. Islas Canarias.
34
National
Milú
(Tempranillo) - D.O. Ribera del Duero.
22
Vizcarra 15 meses
(Tinto fino) - D.O. Ribera del Duero.
30
Muga Crianza
(Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano) - D.O. Rioja.
34
Roda Reserva
(Tempranillo, Graciano, Garnacha) - D.O. Rioja.
58
Voelos Crianza
(Tempranillo) - D.O. Rioja.
24
Fusco
(Mencia) - D.O. Ribeira Sacra.
26
Cepa 21 Crianza
(Tinto fino) - D.O. Ribera del Duero.
34
Corimbo I
(Tinta del País) - D.O. Ribera del Duero.
90
Neo punta esencia
(Tempranillo) - D.O Ribera del Duero.
70
Laderas de Sedella Crianza
(Romé, Garnacha tinta) - D.O. Sierra de Malaga.
29
La Servil
(Monastrell) - D.O. Jumilla.
34
Paal
(Syrah) - D.O. Navarra.
23
Petit Pissarres
(Garnacha, Cariñera) - D.O.Q. Priorat.
24
International
Les Cornuds - Famille Perrin
(Garnacha, Syrah) - A.O.C. Vinsobres (Francia).
36
Manso de Velasco
(Cabernet Sauvignon) - D.O. Valle de Curicó (Chile).
80
Sweet
Canary Islands
Paisaje de las Islas Naturalmente Dulce by the glass
(Malvasia aromática) - D.O.P. Islas Canarias.
6
Suertes del Marqués by the glass
(Baboso negro, Listán negro) - D.O. Valle de La Orotava.
7
Rubicón by the glass
(Moscatel Alejandría) - D.O. Lanzarote.
8
Teneguía by the glass
(Malvasía) - D.O. La Palma.
7
Zeus by the glass
(Negramoll) - D.O. La Palma.
6
Humboldt ‘97 by the glass
(Listán blanco) - D.O. Tacoronte.
7
National
Líbamus by the glass
(Mencía) - D.O. Bierzo.
6
Ochoa by the glass
(Moscatel grano menudo) - D.O. Navarra.
6
Drinks
DRINKS
Km0 water 75 cl.
2
Soft drinks 33 cl.
2.5
Coffee whit milk/Large Coffee/Tea
2.5
Zaperoco/carajillo
3
Coffee espresso/cortado
1.7
Beers
BEERS
Mahou 5 Estrellas 20 cl.
2
Mahou Maestra 33 cl.
2.5
Mahou "00" toasted 33 cl.
2.5
Mahou lemon 33 cl.
2.5
Agüita con Seve 33 cl.
4
Agüita con Seve 65 cl.
8
Appetizer
APPETIZER
Aperol Spritz
Aperol, Cava, Soda.
7
Negroni
Ginebra, Campari, vermouth rojo.
8
Manzanilla “La Guita”
(Palomino) - D.O. Manzanilla de Sanlúcar.
5
Fino “Inocente”
(Palomino) - D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
4
Vermouth
VERMOUTH
Yzaguirre
5
Primo de Lanzarote
6
Humboldt
8
Spirits
Gin
Hendrick´s
9
G’Vine
10
London nº1
10
Martin Miller
10
Whisky
Cardhu
7
Macallan
14
Rum
Aldea Familia
17
Capitán Kidd
22
Zacapa Solera
10
Zacapa XO
23
Brandy
Gran Duque de Alba
8
Carlos I Imperial
14
Cognac
Hennessy
10
Vodka
Igneo Volcanic
7
Cîroc
8
Liqueurs
Bailys, Tía María, Orujo, etcétera.
5