Gastronomisches Angebot

Das gastronomische Angebot des Workshops konzentriert sich hauptsächlich auf unsere Degustationsmenüs:

Überraschungsmenü

6 gerichten 48€

die Seve und sein Team frei und kreativ für Sie zubereiten.
Kaltstart
Heiße Vorspeise
Fisch
Fleisch
Nachspeisen

Mittagessen bis 13:15 Uhr - Abendessen bis 21:15 Uhr

Beide Menüs enthalten Allergene, die nur bei Bedarf aus dem Überraschungsmenü weggelassen werden können.

Unsere aktuelle Speisekarte besteht aus den Gerichten des Langen Menüs, die einzeln bestellt.

SNACK/BROT/BUTTER 3 € pro person.
Brot und Getränke sind nicht inbegriffen.
Alle Preise beinhalten IGIC.
Sie werden am ganzen Tisch serviert.

Langes Menü

11 gerichten 80€

Ist vordefiniert und ist eine Zusammenstellung der beliebtesten Gerichte unserer Kunden
Rote Garnelen /
Pulver aus ihren Köpfen / Maracuya-Tigermilch / Quinoa / geheiltes Eigelb.
20
Thunfisch von unseren Küsten /
Hüttenkäse / Palmenpfeffer / eingelegte rote Zwiebel.
19
Baby-Tintenfisch /
Tintenfisch-Aioli / Petersilien-Mojo / Zitronencreme.
16
Bauernhof-Ei /
Almogrote / knusprige Krümel / schwarzer Kartoffelschaum.
14
Teufelsmuscheln /
Kimchi-Mayonnaise / geräucherte Hühnerkeule / Piparra.
18
Wrackfischravioli /
aromatische Kokosnuss / Daikon / knuspriger Reis.
16
Gegrillte Avocado /
Mais in Texturen / Eierlikör. / Chipotle.
14
Seehecht aus Lanzarote /
Beurre blanc / Forellenrogen / Tino’s Frühlingszwiebeln.
26
Lamm aus El Hierro /
gegrilltes Kraut / Ananas / geräucherter Käse.
26
Passionsfrucht-Texturen /
Pistazie / Ziegenjoghurt / Minzgranita.
9
Bio-Schokolade “Alto el Sol”/
Amarena / Palo Cortado Eierlikör.
9

Mittagessen bis 13:15 Uhr - Abendessen bis 21:15 Uhr

Beide Menüs enthalten Allergene, die nur bei Bedarf aus dem Überraschungsmenü weggelassen werden können.

Unsere aktuelle Speisekarte besteht aus den Gerichten des Langen Menüs, die einzeln bestellt.

SNACK/BROT/BUTTER 3 € pro person.
Brot und Getränke sind nicht inbegriffen.
Alle Preise beinhalten IGIC.
Sie werden am ganzen Tisch serviert.

WEINE

Wein im Glas

Schaumweine

Roséweine

Weißweine

Rotweine

Süßweine

Getränke

Biere

Aperitifs

Wermut

Destillate