Gastronomisches Angebot
Die Speisekarten von El Taller bieten saisonale Gerichte und stellen eine persönliche Vision dar, die die Aromen des Meeres und des Landes der Kanarischen Inseln miteinander verbindet und auch für andere Kulturen offen ist.
Hier bieten wir Ihnen zwei Möglichkeiten:
Überraschungsmenü
11 gerichten 98€
Es besteht aus 11 Pässen, die Seve und sein Team Sie werden mit großer Leidenschaft kochen.
Erster Snack
Zweiter Snack
Schweinekruste / Gofio.
Bäckerbrot
Wildolivenöl / geräucherte Butter.
Erste kalte Vorspeise
Zweite kalte Vorspeise
Warme Vorspeise
Fisch
Fleisch
Erstes Dessert
Zweites Dessert
Petits fours
Langes Menü
16 gerichten 148€
Es besteht aus 16 Gerichten und ist so gestaltet, dass das Erlebnis komplett ist. Aufgrund seiner Komplexität sind keine Änderungen möglich:
Tomatenbonbon.
Kanarischen schweinebraten
Süßkartoffel.
Gerösteter Käse-Eclair /
Koriander / Palmenhonig.
Memitas Chorizo-Sandwich.
Bäckerbrot /
Wildolivenöl / geräucherte Butter.
Kanarischer Wolfsbarsch /
Gurke / grüner Apfel.
Blauflossen-Thunfisch /
Mojo-Sauce / Mandeln aus Teneriffa.
Wagyu A5 /
bolognese.
Eier vom Bauernhof /
Almogrote-Käse / Süßkartoffeln / Migas.
Kanarische weiße Garnelensuppe.
Ravioli mit Wrackbarsch /
Auflauf / Gofio / Safran-Mojo-Sauce.
Seehecht aus Lanzarote /
Ziegenbutter / Osetra-Kaviar.
Spanferkel /
Eigelb / Kohl / Pecorino-Käse.
Oregano-Eis am Stiel
Himbeere / Ziegenjoghurt.
Gereifter Sherry /
Süßkartoffel / Haselnuss / Quitte.
Petits fours.
Langes Menü: Mittagessen bis 13:20 Uhr - Abendessen bis 21:30 Uhr.
Getränke nicht inbegriffen.
Igic inklusive
Beide Menüs enthalten Allergene, die ggf. nur im „Überraschungsmenü“ weggelassen werden können. Sie werden an einem vollen Tisch serviert.
Wir haben keine „à la Carte“-Option. Wir bieten kein vegetarisches oder veganes Menü an.